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Abruzzo的造王者：Edoardo Valentini (2) - 實戰篇
Valentini 酒莊由兒子Francesco接棒, Valentini Trebbiano d'Abruzzo 2007是老莊主過世後的第一個年份。
我的客人、意大利朋友和我分別在7、8月品嚐了Valentini其中的兩款酒：
1. Valentini Trebbiano d'Abruzzo 2007
(白酒；100% Trebbiano釀造；在Slavonia oak陳年最少2年 ，2012年中才發售。
Valentini Trebbiano d'Abruzzo最新推出的年份是2007，但他的2008就在去年已经推出！)
2. Valentini Cerasuolo d'Abruzzo 2010
（粉紅酒；100% Montepulciano釀造；在Slavonia oak陳年最少1年，2012年中才發售。
Cerasuolo意思是櫻桃般的紅色，這是粉紅酒在Abruzzo的別名。)
客人王先生的評語：
“Valentini Trebbiano 2007 - myself and the group i shared the wine didn't quite like that.
Some say it's watery and the aroma is thin.
I had breathed the wine for about 10 hours before serving but it didn't help much.
I kept a small portion and tried the next day, body seemed increasing but didn't show a lot of evolution. A low QPR one.”
客人李先生的評語：
“朋友初喝的時候以為是法國的白酒，好Burgundy，礦物味味道很重，他們覺得挺好喝；
之後，我用醒酒器醒了6個小時，我以前喝過Valentini的味道就出來了，花味、果味、礦物味、菜、蜜糖，很複雜，有分量！”
客人王小姐的評語：
“好像菊花蜜糖一樣的香氣跟味道，越喝酒體就越濃，礦物味味道很突出，
這瓶酒不是不好喝，但又不能說很好喝！
有時候酒在杯子一段時間， 菊花蜜糖的香氣一直持續，但酒體開始疲軟了。
幾個小時之內，他的香味跟酒體不斷在增強，看來他會繼續變好！
我的評語：
“我早上9點開瓶，品試了一點點，感覺跟客人王先生的評語一樣。
下午4點用187ml小酒瓶醒酒，晚上7點把小酒瓶的酒跟原平混合，晚上8點開 始喝。
客人上述的評語，我在不同時段喝試喝的時候都能體會到。
這瓶白酒，像深不見底的高山湖泊，到此一遊容易；要融合其中，了解箇中奧秘，難爾！
其實，這 瓶白酒，有好些味道也不容易形容！
至於他的Valentini Cerasuolo d'Abruzzo 2010 （粉紅酒）：
客人周先生的評語：
“不知道怎樣形容，對我來說是近乎完美的酒，而事實上這瓶Rose已經超越我的認知和想像！“
我的意大利朋友:
"Last week we killed a bottle of 2009, we were 4 good (experienced) drinkers...we left half bottle......."
我的評語：
早上9點開瓶，11點和1點各試了一點點。
Valentini Cerasuolo d'Abruzzo 2010 (Rose) 的實力在晚上9點多才開始展現。
熱帶水果的酸味跟花蜜相配，小白花香與野黃花香交替出現，礦物味道濃郁，還有一點烤肉的肉香，層次有條不紊， 輕柔細密。
我也是第一次喝到這樣的Rose。
對我來說，他不像白，不像紅，也不像粉紅酒！
幸好這瓶Rose比他家的白酒Valentini Trebbiano d'Abruzzo 2007好處理得多！
有些人對Valentini很抗拒，有些人就奉如神明。你又會如何評價這個Abruzzo的造王者：Edoardo Valentini?
有興趣了解Valentini的背景故事 ，可參閱Wine2Gather之前的博文: Abruzzo的造王者：Edoardo Valentini (1)